PDF gratuit Workshop Poissons - Coquillages, Crustacé & Octopodes, by Thierry Molinengo
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Détails sur le produit
Relié: 244 pages
Editeur : La Martinière (20 avril 2017)
Collection : Workshop
Langue : Français
ISBN-10: 2732471194
ISBN-13: 978-2732471198
Dimensions du produit:
17,9 x 1,9 x 24,9 cm
Moyenne des commentaires client :
4.4 étoiles sur 5
5 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
71.678 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Je l'ai acheté pour travailler comme vendeuse en poissonnerie. J'ai utilisé les c conseils de préparation des poissons (désarretage, lever les filets, pour la cuisson en fonction de la recette du client), pour des idées de recettes, pour des connaissances sur les produits). Les ventes du rayon ont décollé. Bon outil de travail.
Livre excellent avec de superbes photos qui font envie! Découpé en 3 parties: détail sur les poissons et crustacés, puis techniques clairement détaillées par étapes et enfin recettes simples mais terriblement appétissantes et détaillées. Si comme moi vous vouliez vous améliorer en technique (ou tt simplement vous y mettre) et un livre qui vous donne envie de l'ouvrir pour cuisiner et manger, foncez! Un peu plus de 230 pages.
un peu deçu sur la taille comparé au autres livres de la meme collection mais les photos reste superbe comme les autres livres de cette collection
simple et succulent. Un vrai livre qui parle à tous et qui vous plonge dans un univers de délices. A conseiller vivemment
Bon livre
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